食材

1. 鶏むね肉　500g
2. きゅうり　1/2本
3. にんじん　1/4本
4. 豆板醤　大さじ2.5
5. 唐辛子（乾燥）　3本
6. 酒、淡口しょうゆ、油　各大さじ2/3
7. 酢、蜂蜜、オイスターソース　各大さじ１
8. 塩、砂糖、片栗粉　各大さじ1
9. 水　大さじ２
10. ピーナッツ　30g

レシピ

1. 鶏むね肉を一口大に切り、酒、淡口しょうゆ、塩、片栗粉を加えて、30分ほど味を馴染ませます。
2. 熱したフライパンに油を引き、鶏むね肉を入れ、強火で焼き色がつくまで炒めた後、取り出しておきます。
3. きゅうりとにんじんを角切りにします。
4. 熱したフライパンに油を引き、強火で唐辛子と豆板醤を10秒ほど炒めます。
5. きゅうりとにんじんを加え、火が通るまで炒めます。
6. 鶏むね肉を戻し入れ、酢、砂糖、蜂蜜、オイスターソース、水30mlを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
7. 仕上げにピーナッツを加え、さっと混ぜ合わせます。

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