食材

1. すし飯　2合分
2. ＊すし飯（材料　2合分）
3. 炊きあがりすぐの熱々ごはん　2合分
4. すし酢
5. 好みの酢（ワインビネガーや柑橘のしぼり汁でも）　大さじ3
6. 砂糖 大さじ1.5
7. 塩　小さじ1/3

1. 海苔　10枚程度
2. グリーンカール、サラダ菜など　適量
3. いくら　大さじ3
4. マグロ　4切　（50g）
5. サーモン　4切　（50g）
6. 茹でエビ　4尾　（60g）
7. 生ハム　4枚
8. ローストビーフ　4～8枚
9. アボカド　1/2個
10. きゅうり　1/2本
11. 貝割れ、大葉、ハーブなど　適量

1. わさび、醤油　適量

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レシピ

1. 器にすし飯を盛る。　海苔は、2等分に切る。グリーンカールは水に浸けパリッとさせ水気をしっかり切っておく。具材を、皿に並べる。
2. 食卓で、海苔にすし飯を乗せ、各々好みの具をのせて巻いて食べる。 写真は、サーモンいくら　生ハムハーブ　まぐろ貝割れ

1. すし酢の作り方
1. すし酢の材料を混ぜて砂糖と塩を溶かしておく。熱々の炊き立てごはんをほぐし、すし酢を回し入れ全体を混ぜ合わせる。バット等にごはんを入れて広げ、手早く冷ます。

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