食材

1. 豚の赤身肉　500g
2. きくらげ　100g
3. にんじん　1/3本
4. パプリカ（黄）　1/2個
5. 豆板醤　大さじ2
6. 砂糖　大さじ1.5
7. 酢、しょうゆ、酒　各大さじ1.5
8. 油　大さじ2
9. 片栗粉　大さじ1
10. 塩　小さじ1/5
11. ホワイトペッパー　小さじ1/5
12. ねぎ　1本

レシピ

1. にんじんとパプリカを洗って細切りにします。きくらげも洗って、手で小さく割きます。
2. 豚肉をさっと洗って細切りにし、酒、塩、ホワイトペッパー、片栗粉を入れてよく混ぜ、10分ほど馴染ませます。
3. 熱したフライパンに油を引き、細切りにした豚肉を強火で焼き色がつくまで炒めます。
4. きくらげ、にんじん、パプリカを加えたら、豆板醤、砂糖、酢、しょうゆを入れて、とろみがつくまでよく混ぜます。
5. ねぎを散らしたら出来上がりです。

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