レシピ by ＠utosh

<材料>

• 〈ミートボール〉
• 豚ひき肉（合い挽きでも可）　160g
• 玉ねぎ 1/4個
• ナツメグ　少々
• 塩　少々
• 〈トマトソース〉
• トマト缶 1個（内容量 400g）
• 玉ねぎ 半分〜3/4（約100g）
• ニンニク 1片
• オリーブオイル 大さじ3
• 塩　小さじ2
• 〈バターライス〉
• ごはん お茶碗2杯分
• バター 20g
• レモン 半分

<作り方>

1. 玉ねぎは細かくみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、ふつふつするまで中火で火にかけ、細かく刻んだ玉ねぎをいれて、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。途中、焦げない様に1回は必ずかき混ぜる。
3. 玉ねぎを炒めている間にひき肉と玉ねぎ、塩、ナツメグ少々をボウルにいれてよくこねてミートボールを作る。一口大に丸める。
4. 2のフライパンにトマト缶をいれてよくつぶしながら塩、を加えて火にかけて、トマト缶の水分をある程度飛ばして濃厚に仕上げる。トマトソースの完成。
   保存しておく。
5. 新しいフライパンに油を引き、3の肉団子を全面焼いて、4のソースと絡め、味を塩こしょうで整える。
6. ご飯をボウルに取り出し、バターをくわえ混ぜ合わせて、皿に盛り、5の肉団子トマトソースをかけて、レモンを添えたら完成。